De Oase opende haar deuren in Merelbeke als café. Uitbaters Rita en Stephane hadden hierbij steeds een doel voor ogen: de klanten zoveel mogelijk in de watten te leggen. Deze aanpak werkte, waardoor het café veranderde in een snackbar. De Oase evolueerde in geen tijd van eenvoudige snackbar tot een gezellig eet-en praatcafé. Na enkele jaren kregen Rita en Stephane versterking van hun dochter en schoonzoon. Sindsdien lag de focus momenteel meer op het serveren van gerechten, waardoor De Oase een échte brasserie is geworden. Sinds 16 juli 2023, kozen Kim & Jan voor hun gezin en stopten met hun verhaal in deze prachtige zaak. Rita & Stephane ging terug naar het begin van dit verhaal, je kan er nu genieten van een drankje, hapje en je keuze maken uit een kleine menukaart. Ze hanteren nog steeds dezelfde manier van service, persoonlijk gericht!