De Oase opende haar deuren in Merelbeke als café. Uitbaters Rita en Stephane hadden hierbij steeds een doel voor ogen: de klanten zoveel mogelijk in de watten te leggen. Deze aanpak werkte, waardoor het café veranderde in een snackbar. De Oase evolueerde in geen tijd van eenvoudige snackbar tot een gezellig eet-en praatcafé. Sinds enkele jaren krijgen Rita en Stephane versterking van hun dochters en schoonzoon. Sindsdien ligt de focus momenteel meer op het serveren van gerechten, waardoor De Oase een échte brasserie is geworden.

Bij brasserie De Oase kan jong en oud terecht voor een lekker maaltijd. De losse, gezellige sfeer laat je meteen op je gemak voelen. Bovendien houdt De Oase rekening met rolstoelgebruikers. De speciaal aangepaste ingang en toiletten voor klanten met een handicap leverde De Oase zelfs de Merelbeekse toegankelijkheidsprijs op. Ook slechthorenden worden geholpen in gebarentaal. Zo kan iedereen ten volle genieten van een ontspannend moment.